3x high tea sandwiches

In mijn high tea reeks zijn er nog een aantal dingen die niet mogen ontbreken, voor een traditionele high tea. Zo ook deze sandwiches. Ik geef drie heerlijke varianten, al kan ik er nog tig met jullie delen. Geen benodigdheden dit keer, maar slechts de bereidingswijzes. Ik nam wit casino brood voor deze sandwiches, waar ik de korstjes vanaf sneed voor ik ze ging besmeren. Gebruik natuurlijk iedere broodsoort die je wil, een heerlijke waldkorn boterham lijkt me ook erg lekker met bijvoorbeeld de komkommer variant. 
 
Sandwiches hoeven natuurlijk niet persé in driehoekjes. Eerder deelde ik al eens broodrolletjes. Ik vond het dan ook erg leuk om naast de ‘traditionele’ driehoek, deze keer vierkantjes te maken van de sandwiches met roomkaas, kruiden en zalm. Het staat erg leuk wanneer je de vormen combineert, maar helpt ook goed bij het zien wat nu precies wat is. Onlangs zag ik ook ronde sandwiches, hoewel dit leuk staat vond ik de restjes brood wel erg jammer. 
3x high tea sandwiches | HandmadeHelen

Sandwiches met kruiden roomkaas en zalm

Een bijna  gewone combinatie tegenwoordig, gerookte zalm op een laagje kruiden roomkaas. Het is stiekem een van mijn favorieten, waardoor ik deze eigenlijk altijd maak voor een high tea. Mocht je hem extra speciaal maken, voeg dan wat plakjes gekookte ei toe.
 
Snijd de korstjes van het casino brood en besmeer beide plakken met wat roomkaas. Strooi over de roomkaas wat bieslook of dille en voeg op het onderste plakje een laagje gerookte zalm toe. De andere besmeerde plak mag er bovenop met de roomkaas op de zalm. Prik prikkertjes in alle hoeken en snij hem in driehoeken of in blokjes zoals ik heb gedaan.
 

Sandwiches met bacon en eiersalade

Ik deelde jaren terug al eens mijn recept voor eiersalade, perfect voor op een broodje of toastje. Met de toevoeging van een plakje gebakken bacon, is dit ook heerlijk op een sandwich bij de high tea. Maak de eiersalade en bak wat plakjes bacon in een pan zonder olie of boter. Het wordt dan wat knapperiger en krijgt wat meer smaak vind ik persoonlijk. 
 
Snijd de korstjes van het casino brood en besmeer beide plakken dun met wat eiersalade. Leg hier wat plakjes gebakken bacon op en leg de andere besmeerde plak er bovenop. Prik prikkertjes in alle hoeken en snij hem in driehoeken.

Sandwiches met komkommer 

Deze combinatie lijkt wat saai, maar zorgt vooral na bovenstaande voor een fris broodje. Hoewel de zalm variant mijn favoriet is, zou ik deze ook niet willen missen op een high tea. De roomkaas op het broodje zorgt meteen als een laagje lijm, zodat de gladde komkommer niet overal heen glibbert. 
 
Snijd de korstjes van het casino brood en besmeer beide plakken met wat roomkaas. Breng dit op smaak met wat peper, zout en bieslook en druk dit wat aan. Snij dan de komkommer in plakjes van ongeveer 3mm en leg dan de andere besmeerde plak er bovenop met de roomkaas op de komkommer. Prik prikkertjes in alle hoeken en snijd hem in driehoeken of in blokjes zoals ik heb gedaan.
 
Print Friendly
2 Responses to “3x high tea sandwiches”
  1. jolanda says:

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *