Avocado kip driehoekjes

Met verjaardagen of borrels op zondagmiddag komen hier thuis al vaak de zelfde dingen op tafel. Toastjes met lekkere smeerseltjes, kaasfondue of gewoon wat nootjes. Steeds vaker probeer ik nieuwe dingetjes. Zo maakte ik voor de foodblogswap al eens vlammetjes en nam ik me voor om vaker hapjes te maken met filodeeg, loempiavellen of wontonvelletjes. Heerlijk knapperig en niet te vet, zeker niet wanneer je ze in de oven bereid!

 

Deze avocado kip driehoekjes zijn makkelijk te maken. Het enige wat tijd kost is het bakken, omdat dit in de oven gebeurd in plaats van een frituur. Daarna heb je zowel warm/lauw een heerlijk hapje wat nu al mijn favoriet is! Met dit recept maak je zo’n 15 driehoekjes van een redelijk formaat. Kleiner kan natuurlijk altijd!

– 115 gram roomkaas

– 115 gram kipfilet (gerookt en in blokjes)

– 1 avocado

–  1/2 tl cayennepoeder

– Snuf zout

– Wonton vellen of loempia vellen in vierkantjes

– 2 lente uitjes

– Kommetje water

 

Prak de roomkaas en avocado tot een egaal mengsel en roer hier de kipfilet, chili poeder, zout en lente ui doorheen. Verwarm dan de oven voor op 210 graden Celsius en leg een stuk bakpapier op de bakplaat. Neem een vierkant velletje en doe hier een ruime theelepel van het mengsel op in het midden. Vouw de hoekjes naar elkaar toe tot je een driehoekje hebt en maak je vingers nat in het kommetje water. Druk de randjes samen en leg ze naast elkaar op de bakplaat.

 

Bespray beide kanten van de driehoekjes flink met olie (of doe wat olie in een bakje en bestrijk de driehoekjes) en bak de driehoekjes zo’n 9 a 10 minuten en draai ze daarna om om nog eens 10 minuten te bakken. Serveer ze met nog wat stukjes lente ui en eventueel een chili sausje. De pittigheid van de driehoekjes kun je zelf veranderen door wat minder of wat meer cayennepoeder toe te voegen.