Author Archive

Nadat ik deze heerlijke chocolade amandel koeken zonder bloem bakte met amandelboter vertelde ik al dat je dit heel goed zelf kunt maken. Het is niet alleen goedkoper, maar eigenlijk zo makkelijk dat je het in een handomdraai klaar hebt. Amandelboter kun je vergelijken met pindakaas. Echter is het wat vloeibaarder en

Deze koekjes zijn zonder bloem en boter. Beetje vreemd misschien voor een koekje, maar ze zijn echt geslaagd! Het geheime ingrediënt in dit koekje is dan ook amandelboter. Amandel wat? Juist dat dacht ik ook toen ik dit koekje op pinterest voorbij zag komen van the ny melrose family. In amandelen zitten

Allereerst, de beste wensen voor het nieuwe jaar! Deze koekjes passen perfect bij de start van het nieuwe jaar. Ze hebben dan ook verschillende namen: nieuwjaar rolletjes, knijpertjes, kniepertjes, knieperties, oublie rolletjes, geen idee hoe ze allemaal verder nog genoemd worden en dat maakt me stiekem eigenlijk ook niet zoveel uit. Ik

Al zolang ik me kan heugen bakt mijn vader zelf oliebollen. Na dit al die jaren met een kant en klaar mix te hebben gedaan, vonden we het dit jaar tijd om aan de slag te gaan met bloem en gist om zelf ons beslag te maken ‘from scratch’. In november was

Deze mokka schuimpjes waren een verassing voor mijn zusje. Ze had bij de bakker schuimpjes gehaald en vroeg zich af of ik dat niet kon maken voor haar. Na het doorsturen van mijn rozen meringues vroeg ik haar welke smaak ze graag zou willen. Mokka leek haar wel wat!   Met het eiwit

Nog twee dagen, dan is het kerst! Ook als je geen ervaren thuisbakker bent kun je toch in een handomdraai zelf kerstkoekjes op tafel toveren. Wat dacht je van deze roomboter kransjes? Een kransje is leuk, maar een simpel rondje smaakt net zo lekker met dit recept!   Het decoreren vind ik