Brood & crackers Archive

Hier in huis zijn we bijna allemaal brood eters, laat dat nou goed van pas komen bij het experimenteren van zelf brood bakken. Het laatste jaar doe ik dit steeds meer, zo deelde ik al eens het recept voor hotdog broodjes en voor witte bollen in de vorm van paashaasjes met jullie. Met mijn

Sinds ik de handige kneepjes van het brood bakken leerde door een workshop te volgen, bak ik regelmatig zelf brood. Vooral het variëren vind ik erg leuk om te doen. Al tijden stond het maken van hotdog broodjes op mijn lijstje. Toen ik van kroon op het werk wat relishes en American mosterd

Laatst hoorde ik iemand vertellen over een opgerolde pizza. De Turkse variant, ‘lahmacun’ kende ik wel, maar van deze opgerolde pizza had ik werkelijk nog nooit gehoord. Nu we al een jaar of twee alleen pizza ‘from scratch’ maken en eten wanneer we hier trek in hebben, was ik dan ook enthousiast om

  Nadat ik bij Mannin van baksels.net een workshop heb gevolgd, wist ik zeker dat ik deze Pasen wat meer zou bakken dan alleen koekjes of taart. Heuse paashaas broodjes zouden er op tafel komen! Het basis recept is voor witte bollen, die ik vond bij Levine. Levine heeft een eigen boek over brood uitgebracht en

Deze crackers komen uit het boek van Robèrt van Beckhoven, waar ik afgelopen oktober de boekpresentatie van bijwoonde. Ze zijn zo makkelijk te maken dat je zelfs voor je lunch of tussendoortje in nog geen 40 minuten verse crackers kan bakken.    Variëren kan natuurlijk met de zaden die erop gaan. Zo

Nadat ik bij de boekpresentatie van Robèrt van Beckhoven was, jeukten mijn handen om eindelijk eens met ‘echt’ brood aan de slag te gaan. Wees eerlijk, worstenbroodjes zijn heerlijk, maar een ‘echt’ brood is toch iets anders. Al snel had ik een recept uitgekozen, kadetjes. Niet die bolletjes die je in de