Zoete broodjes & Ontbijt Archive

Al jaren droom ik er van om de perfecte American pancake te bakken. Klein, dik, fluffy en mooi te stapelen. Niets vergeleken bij de Hollandse pannenkoek die mooi dun is. Inmiddels ben ik diverse pogingen verder, maar er zat eigenlijk geen blijvertje tussen. Deze American pancake bolletjes zijn dit wel! Ze zijn

Toen ik deze puddingbroodjes in het boek ‘meesterlijk bakken’ van Robèrt van Beckhoven zag wist ik dan ook direct dat ik ze wilde proberen! Ik en gist gaan nog niet hand in hand, al lukt een vlaaideegje of pizza deeg me al prima. Bij brood ben ik toch altijd de klos en is het

Kaneel doet me denken aan de winter, nu het weer iets kouder wordt leek het me dan ook lekker om dit als hapje te maken. De ‘echte’ kaneel broodjes zijn gemaakt van een gistdeeg. Ik wilde het iets sneller dus heb kant en klaar croissant deeg gebruikt. De broodjes zijn daardoor iets