Zoete broodjes & Ontbijt Archive

’s Morgens eet ik het liefst een kommetje yoghurt met vers fruit, maar zodra de herfst zijn intrede doet gaat dat al iets lastiger, aardbeien zijn dan niet meer in het seizoen en juist die zijn zo lekker in een kommetje Griekse yoghurt. Muesli of granola uit de winkel vind ik vaak niet zo lekker..

Pas nam ik een paar kaneelbroodjes mee naar huis, heerlijk gerold met een sticky onderkant en lekker luchtig brood. Hoewel kaneel niet echt een zomer smaak is, vond ik hem heerlijk! Ze staan al tijden op mijn ’to bake’ lijstje, maar toch heb ik ze nog steeds niet gebakken. Om dan toch deze

Een Danish, of Danish pastry is een vorm van gebakje wat veel weg heeft van een broodje. Oorspronkelijk komt het, zoals de naam al zegt uit Denemarken, waar het geïntroduceerd werd door Oostenrijkse bakkers. Het typerende aan een Danish zijn de vele laagjes met een heerlijke vulling. Vaak worden ze gemaakt van

Al jaren droom ik er van om de perfecte American pancake te bakken. Klein, dik, fluffy en mooi te stapelen. Niets vergeleken bij de Hollandse pannenkoek die mooi dun is. Inmiddels ben ik diverse pogingen verder, maar er zat eigenlijk geen blijvertje tussen. Deze American pancake bolletjes zijn dit wel! Ze zijn

Toen ik deze puddingbroodjes in het boek ‘meesterlijk bakken’ van Robèrt van Beckhoven zag wist ik dan ook direct dat ik ze wilde proberen! Ik en gist gaan nog niet hand in hand, al lukt een vlaaideegje of pizza deeg me al prima. Bij brood ben ik toch altijd de klos en is het

Kaneel doet me denken aan de winter, nu het weer iets kouder wordt leek het me dan ook lekker om dit als hapje te maken. De ‘echte’ kaneel broodjes zijn gemaakt van een gistdeeg. Ik wilde het iets sneller dus heb kant en klaar croissant deeg gebruikt. De broodjes zijn daardoor iets