Getest: Koopmans yoghurtcake
Afgelopen maand kreeg ik post van Koopmans, eerst een pakje yoghurt met de boodschap dat ik ‘aan de bak’ ging binnenkort. Niet lang daarna kwam de verpakking voor yoghurtcake. Nadat ik het op instagram deelde, kreeg ik vaak de vraag hoe de cake smaakt. Niet alleen zij waren nieuwsgierig, ik ook! Tijd dus om hem te testen!
Het bakken met yoghurt is geen vreemd gegeven, zo kun je diverse yoghurt baksels vinden op mijn blog. Bijvoorbeeld deze citroen yoghurt cake en deze yoghurt taart met aardbeien. Het geeft een beetje extra frisheid en in het geval van deze cake vervangt het de boter of olie die je normaal in een cake toevoegt.
De cake
De yoghurtcake smaakt goed, het vleugje citroen is ook goed te proeven. Qua textuur heeft de cake zelfs iets weg van hotelcake. Dat bracht zeker herinneringen van vroeger boven. De cake is, ondanks het vleugje citroen, goed te personaliseren, wat dacht je van een extra glazuur laagje, toevoegen van blauwe bessen of een heerlijke dot slagroom met vers zomerfruit. Toch had het vleugje citroen wat mij betreft ook voor vanille vervangen mogen worden. De variatie mogelijkheden waren dan net iets groter geweest.
In de cake wordt dus geen boter gebruikt, maar yoghurt. Koopmans geeft aan dat dit geen magere yoghurt moet zijn maar volle. De boter in de cake mis je niet en de cake is ook absoluut niet droog. Toch viel het me tegen hoe hoog de cake werd, gezien de verpakking. De instructies geven aan dat je 3 minuten op lage snelheid en daarna 3 minuten op hogere snelheid moet mixen. Ondanks dat ik mij aan de aanbevolen mix tijd hield, had dit wat mij betreft nog wel een minuutje langer gekund voor een hogere cake.
De verpakking geeft goede instructies over het bewaren. Zo raden ze aan de yoghurtcake in het bakblik met een theedoek, Bewaar de yoghurtcake dan ook niet in plastic of een afgesloten trommel. De bovenkant wordt namelijk wat plakkerig.
Voordelen:
– Je voegt geen boter toe, de cake is hierdoor wat magerder dan met boter
– Je kunt met het vleugje citroen goed variëren met fruit
Nadelen:
– De cake wordt erg plakkerig aan de bovenkant
Alles op een rij:
Merk: Koopmans
Aantal: 1
Waar: Diverse supermarkten
Prijs: €1,39 (adviesprijs)
Cijfer: 7
Met dank aan Koopmans voor het toesturen van de cakemix.
7 Responses to “Getest: Koopmans yoghurtcake”
Leave a Reply
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.
De cake ziet er goed uit!
Ik had hem wat hoger verwacht, verder een prima cake!
de smaak is prima. Verder erg sponzig en plakkerig. hoeft niet weer.
bah bah, een totale ramp. alles netjes volgens het recept gedaan maar een misbaksel was het gevolg. Een vieze taaie spons. Nooit problemen met bakken maar dit keer…..
Nee nooit weer. Ben benieuwd hoe lang dit product nog in de winkel zal staan.
Ik heb de cake wel met magere yoghurt gemaakt en hij was heerlijk luchtig.
Niet droog, niet sponzig of nat, gewoon een hele mooie hoge cake. Heb gehoord dat hij uit het assortiment gehaald is, onwijs jammer!
Hi Lotte, dat klopt. Koopmans heeft nu een kwark cake in het assortiment die vergelijkbaar zou zijn met de yoghurt cake.
Blij dit te zien, mijne staat nu in de oven ook met magere yoghurt ik las het te laat 😂