Basis Archive

4

Homemade vanille extract maken

Vanille extract is iets wat je in veel recepten tegenkomt. Let wel even goed op, wanneer je dit wil kopen. Je hebt in de supermarkt vaak de aroma’s staan. Hier zit vrijwel geen echte vanille in. Je kunt beter iets meer betalen voor een extract. Nog beter is het zelf maken. Vrij simpel,

51

Luchtig biscuit

Misschien denk je aan iets heel anders bij de woorden luchtig biscuit, maar de titel van dit bericht had net zo goed ‘ kapsel’ kunnen heten. Binnen de bak wereld heet een Moskovische of luchtige taart vaak een biscuit of kapsel. Het is luchtiger dan de gemiddelde cake, omdat je veel meer

6

Banketbakkersroom

Banketbakkers room, of ook wel gele room is een recept wat veel binnen patisserie wordt gebruikt. Dat het recept nog niet op mijn blog stond is dan eigenlijk ook heel dom, omdat ik hem eigenlijk altijd zelf maak. Het maken van de banketbakkersroom gaat sneller dan het afkoelen ervan. Je kunt het

2

Lemon curd

Als ik heel eerlijk ben, was ik altijd een beetje bang voor lemoncurd. Citroen is heerlijk hoor, helemaal in de mango citroen slices die ik al maakte. Maar de smaak van lemon curd… Ik wist niet zo goed wat ik er van moest denken. Toch maar eens proberen! Ik gebruikte het recept wat

0

Amandelboter

Nadat ik deze heerlijke chocolade amandel koeken zonder bloem bakte met amandelboter vertelde ik al dat je dit heel goed zelf kunt maken. Het is niet alleen goedkoper, maar eigenlijk zo makkelijk dat je het in een handomdraai klaar hebt. Amandelboter kun je vergelijken met pindakaas. Echter is het wat vloeibaarder en