Basis Archive

Zodra het september is, worden ze in Amerika helemaal wild. Naja, de pompoen lovers in ieder geval. Iedere september weer, moet ik lachen om de hoeveelheid pompoenbakels, gerechten en pompoengerelateerde items die in al mijn tijdlijnen verschijnen. Pumpkin spice is ook zoiets. Door drankjes, in cake of andere heerlijke baksels. Hoewel het inmiddels november is,

Dit jaar heb ik al heel wat van mijn ’to bake of to make’ lijstje kunnen afstrepen. Zelf jam maken stond ook al een hele lange periode op dit lijstje. Het is ook echt niet moeilijk, daar ligt het niet aan. Op de een of andere manier gunde ik mezelf er geen

Afgelopen maand werd ik uitgenodigd voor een boterdate van Lurpak in restaurant Bøg in Den Haag. Helaas kon ik hier niet bij zijn en vroegen ze of er iemand bij mij langs mocht komen. Natuurlijk mocht dat! Ik kende Lurpak wel, maar had nog niet alle producten geproefd en vergeleken met andere

Cake flour? Wat is het? Kun je zelf cake flour maken? Wanneer je graag Amerikaanse recepten maakt of  bekijkt en bakt heb je dit vast al eens gedacht. In het Amerikaanse bakken kom je dit type bloem vaker tegen en vind je het daar al kant en klaar. Het recept wat ik vandaag deel is

In het recept voor mijn tiramisu taart deelde ik dit recept al, maar het is een perfect basis recept voor veel meer taarten waarbij je deze luchtige Italiaanse sponscake kunt gebruiken.   De structuur van de sponscake is wat grover dan van het luchtige biscuit. Perfect dan ook om de laagjes extra

Wanneer je het over basisrecepten hebt, dan heb je het ook over deeg. In mijn receptenoverzicht voor basis recepten vind je al wat handige recepten, maar ook simpele en handige deeg recepten mogen niet ontbreken. Dit recept voor kruimeldeeg is dan ook een must. Heerlijk over bijvoorbeeld appels in een crumble recept, of op