Cupcakes & Muffins Archive

Stiekem ben ik dol op kokos, de geur alleen al doet me denken aan de zon. In de herfst mis ik het zonnetje dan ook zo nu en dan. Om in dit herfstachtige weer toch wat zon te krijgen, bakte ik deze heerlijke kokos cupcakes!    Het recept voor deze cupcakes is als

Sinds ik zelf fruit groei in de tuin, kan ik niet wachten tot ik volgend jaar bramen kan plukken. Toen we als grote verassing in de voortuin een verscholen wilde bramenstruik (met bramen!) tegen kwamen kon ik mijn geluk al niet op. Na wat wilde bramen te hebben geplukt te hebben en

Wanneer je eenmaal een goed recept, voor bijvoorbeeld cake, hebt gevonden kun je er enorm mee gaan variëren. Deze aardbeien cupcakes ontstonden eigenlijk per toeval. Met een cakebeslag in mijn beslagkom en een doosje aardbeien op het aanrecht kon ik mezelf eigenlijk niet tegen houden om ze te maken. Helemaal met een

Nadat ik twee jaar geleden al voor de toen pasgeboren Fleur ‘it’s a girl’ mini cupcakes bakte, werd ik dit jaar gevraagd om nogmaals mini cupcakes te bakken, maar ze dan aan te passen voor een jongetje. Fleur zou namelijk een neefje krijgen! Om de geboorte van de inmiddels al een maand oude Luc feestelijk te

Begin december mocht mijn broertje afrijden voor zijn rijbewijs. Erg spannend, maar we wisten dat hij het zou halen! Als verassing bakte ik voor hem chocolade koffie cupcakes, uit het boek van Rudolph van Veen, ‘Rudolphs cupcakes compleet’. Chocolade met koffie, want er gaat namelijk koffie door zijn standaard chocolade cupcake recept.