Overig Archive

De term blindbakken is misschien niet even duidelijk voor iedereen. Ik hoor vaak grapjes wanneer ik vertel dat de bodem blindgebakken is, met daarop een ongebakken vulling. De meest voorkomende is  ‘Oh doe je met je ogen dicht?’ Tijd om de term wat te verduidelijken dus.   Blindbakken is een techniek die

Oké laat ik het meteen toegeven. Water drink ik veel te weinig… Als ik dan water drink, drink ik dit liever niet uit de kraan. Vaak zit er dan een nasmaak aan, die ik niet zo kan waarderen. Toen wij jaren geleden een koelkast kregen, waaruit je ook water kon tappen via

Het is op HandmadeHelen iets rustiger deze weken. Ondanks de vakantie periode begint mijn vakantie eind deze week en heb ik erg veel gewerkt. Veel tijd om wat lekkers te bakken was er dan ook niet. Ook het weer werkt moet helemaal mee en lijkt het af en toe meer op herfst… Beloofd

Dit boek lag al even op tafel om een recensie over te schrijven. Het viel namelijk op de mat toen het zo enorm warm was. Het past dan ook helemaal bij de zomer om wat 18+ ijsjes in de vriezer te hebben!   Frozen cocktails zijn dan ook helemaal hip, ook in de

Met Matcha heb ik nog niet zoveel gedaan, terwijl er in de bakwereld een heuse hype gaande is. De van oorsprong Japanse groene thee vind je tegenwoordig in cake, taart, desserts, ijs en zelfs brood. Waar de een het voor kleur gebruikt, vindt een ander de iet wat bittere smaak heerlijk.  

Met alle ijs recepten op de blog werd het tijd om ook eens te bekijken hoe je ijs nu het best kunt bewaren. Meestal benoem ik dit ook in mijn recepten, maar een overzicht is handig.    Ik heb gemerkt dat beide soorten ijs, zowel schepijs als ijsjes uit een vorm kunnen