IJs & Desserts Archive

Dat ik dol ben op het maken van ijs, was je vast al opgevallen. Met mijn zelfvriezende ijsmachine is het altijd zo gepiept. Toch kan ik me voorstellen dat ijs maken zonder ijsmachine ook erg prettig is! Dit kiwi ijs is perfect om zonder ijsmachine te maken. Het is snel te maken wanneer

Bij een dessert of no bake cheesecake denk je vast niet aan mosterd. Ik deed dat in eerste instantie ook niet! Op het ‘all you need is food’ evenement van Kroon op het werk, ontmoette ik Harry D Lalousis, de mosterd sommelier van Maille. Samen met Barbara van babsjuh.com gingen we aan de

Ik ben al jaren gefascineerd door de lava cake, ook wel moulleux genoemd. Niet alleen omdat het er vrij magisch uit ziet, maar ook omdat ik het niet mogelijk zag zo precies te kunnen timen, dat de buitenkant mooi stevig is en de binnenkant bij het aansnijden nog mooi vloeibaar is.  

Eigenlijk was ik het niet van plan om de ijsmachine nog eens aan te zetten.. Toch had ik hier thuis beloofd om nog eens chocolade ijs te maken. De chocolade lover hier in huis was natuurlijk direct enthousiast en vroeg er regelmatig naar. Belofte maakt schuld en met een bakje mascarpone in

Cappuccino is een van mijn favoriete manieren om koffie te drinken. Blijer kon ik dan ook niet zijn toen ik het recept voor cappuccino ijsjes in het boek ‘IJslolly’s verrassend anders’ zag staan. Dit recept stond om nummer 1 om te proberen en gebeurde dan ook dezelfde middag al. Het originele recept heb

Toen ik een naam voor dit heerlijke dessert moest bedenken moest ik vrijwel direct denken aan tiramisu van zomerfruit. Officieel is dit natuurlijk met koffie, iets wat in dit dessert niet voor komt. Met lange vingers die gedoopt zijn in verse sinaasappelsap, mascarpone met frambozenpuree en vers fruit maak je deze heerlijke