Nadat ik vorig jaar een yoghurt cake met marsepein bakte, waarin de marsepein door het beslag ging, was ik ook er benieuwd naar deze combinatie. Marsepein en amandelspijs verschillen namelijk niet zoveel van elkaar. En wees eerlijk, speculaas met amandelspijs is toch ook heerlijk? In deze speculaas cake heb ik mijn zelf gemengde speculaaskruiden

Bij het woord bark denk ik niet direct aan chocolade. In Amerika gebruiken ze de term bark vaak voor een zelfgemaakte dunnere variant op een reep, die ze bestrooien met de meest heerlijke items. Voor Sinterklaas leek het me leuk om eens iets extra’s op tafel te kunnen zetten, naast al het traditionele snoepgoed. 

Stiekem ben ik dol op kokos, de geur alleen al doet me denken aan de zon. In de herfst mis ik het zonnetje dan ook zo nu en dan. Om in dit herfstachtige weer toch wat zon te krijgen, bakte ik deze heerlijke kokos cupcakes!    Het recept voor deze cupcakes is als

Heel af en toe krijg ik een verzoekje om iets te maken zonder gluten of geraffineerde suikers. Als bakker van voornamelijke zoete baksels, vind ik dit soms best moeilijk. Toch hou ik van een uitzondering en probeer ik zoveel mogelijk aan deze verzoekjes te voldoen! In mijn zoektocht naar glutenvrije brownies, kwam

Mijn hartje klopte in 2014 al sneller, toen ik las dat er een echt Sinterklaas kookboek uit kwam, gemaakt door Yolanda van der Jagt en Anneke Ammerlaan. Het is er niet zomaar eentje, maar het is ‘Het grote Sinterklaas kookboek’! Ik was dan ook direct enthousiast. In augustus viel dit mooie boek hier al

Tijd voor een nieuw streekbaksel! Dit keer eentje met speculaaskruiden, omdat dat zo lekker bij deze tijd van het jaar past. In mijn zoektocht naar alle moppen (ik maakte eerder al eens Weesper moppen) in Nederland, struikelde ik deze zomer over de Deldense moppen. Het plekje Delden in Overijssel kende ik wel,